HOME  > 料理研究家 福井あづみ×CONIC たんぽぽ

料理研究家 福井あづみ×CONIC たんぽぽ

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー) 

料理写真

福井あづみ先生

> ブログはこちら

コンセプト
日常の生活で手に入るシンプルな食材、そして、思いついたその日にすぐできるシンプルな作り方をベースに、日々の料理を提案してまいります。

家族の食卓を思い、毎日気軽に作れるシンプルな料理を提案。
「家族はみんな同じごはんを食べる!」という考えのもと、お酒に合って子供も美味しく食べられる料理を作ることが得意。

「玉川高島屋・レシピアイデア大賞」洋総菜部門 準グランプリ
・株式会社クオリティーズ レシピ開発協力
・株式会社DiNA      レシピ開発協力


>> CONIC たんぽぽシリーズはこちら


インタビュー 福井あづみ先生×7代目弥左ヱ門 

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)
弥左ヱ門 福井さんには、【手軽】に作れるシンプルでモダンなレシピを作っていただきたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。
「家族はみんな同じごはんを食べる!」という考えのもと、お酒に合って子供も美味しく食べられる料理というコンセプトに、私もお酒好きですので共感しました。
福井 美味しいものが大好きで、飲むのも大好きなんです!
夫もお酒が好きなので自然と家飲みが多く、子供と一緒に食事をする事を大切にしてますので自然とそうなりました。
弥左ヱ門 うちもそうなんですが、お酒飲む晩ごはんは、結局子供の分は別に作る事が多いと思うのですが何か工夫されている事はありますか?
福井 やはり、塩分と辛さには気をつけてレシピを考えています。
逆にその事さえ気をつけてれば大人と同じものを食べさせる事で好き嫌いも無くなりますよ!
弥左ヱ門 なるほどですね!確かに辛さと塩分に注意すれば子供も食べれますね!
他に気をつけてる事はありますか?
福井 ナチュラルにシンプルにをコンセプトにあまり時間かけずに出来て、また作ろうと思えるレシピを心がけています。
弥左ヱ門 忙しい子育て世代にはありがたいレシピですね。
福井 そうですね。それと作り込むのがあまり好きではないんです。
素材が美味しそうなまま出したい活かしたいと思うので、季節の食材を大切にしたいんですよ。
その季節にできているものなので、結果旬のものが無理の無い食材なんです。
弥左ヱ門 福井さんには、今回 イエローのコニックをお願いしたいと思いお頼みしました。
コニックを実際、見てどうですか?
CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)
福井 松花堂みたいに、色々な料理が詰め込めるので便利だと思います。
今回のレシピは、自宅に20年来の友人3人を招いての春を感じる食事会(飲み会)をイメージして作ろうと思っているんですよ!
そこで、招いた本人も最初から一緒に楽しめる様に、最初から料理をコニックに盛り込んでおけるようなレシピを考えています。
弥左ヱ門 そこまで詳細に考えていただいているんですね!
正に【手軽】に作れるシンプルでモダンなレシピですね!ありがとうございます。
福井 使ってみて思ったのですが、コニックって以外と1個1個 別々でも使える形と大きさなんですね。黄色の色も素敵で、白い食器の中に一つ入れるとアクセントになって映えるんですよ!
弥左ヱ門 そうなんです。重ねてセットで使わなくても、別々でも使えるような形状にしてるんですよ。
福井 今、家では一番大きい鉢にみかんが入ってます!
弥左ヱ門 黄色の色映えが美しく食材を引き立てる質感ですよね。
職人が釉薬を刷毛で一つ一つ刷毛塗りする事でこの質感を出してます。
当窯オリジナルの技法なんですよ。
福井 そうなんですね!だからこのモダンな感じになるのですね。
あと、食器洗浄機と電子レンジがOKなのはありがたいですね。
弥左ヱ門 普段使いできるようにと考えて、食器洗浄機、電子レンジに対応できるように作りました。
本日は長時間ありがとうございました。
レシピ楽しみにしています。普段料理をしない私でも作れるレシピだと嬉しいです
福井 がんばります!ありがとうございました。

福井様は、とても明るくさばける感じの素敵な女性でした。
福井様のレシピはコニックをお買い上げの皆さまにプレゼントいたします。

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)

レシピ

今回は、春を感じる食事&飲み会をイメージし、料理をコニックに盛り込んでスタート。スタートと同時に小鉢に下準備しておいた蒸しものを火にかけておき、途中で熱々の料理も楽しめるレシピを作ってみました。

手羽中と枝豆、たけのこの蒸し物

手羽中と枝豆、たけのこの蒸し物(4人分)

● 材料 ●
鶏手羽中 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8本
枝豆 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80g
たけのこ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80g
長ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10cm
生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2片
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
黒酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1

● 作り方 ●

  1. 器に、鶏手羽中・枝豆・たけのこを入れ、酒・塩・黒酢(分量外)をかけ、蒸し上げる。
  2. 黒酢・醤油・塩を混ぜ、みじん切りにした長ネギ・生姜を入れ合わせたら、蒸し上がった手羽中にかける。

その他のレシピは、CONIC FLOWERの商品付録「CONIC recipe book」に掲載しております。

色々野菜のサラダ トマトと大葉のだし巻き卵 豚肉の香り醤油煮
料理写真

>> CONIC たんぽぽシリーズはこちら


pagetop


SHOPPING GUIDE