HOME  > CONIC FLOWER インタビュー

結果発表

コニック販売開始からは早いもので10周年を迎え、現在まで沢山の方にご利用頂いています。 しかし、コニックってどうやって使うの?家では気軽に使えないと思っているお客様も多いと感じています。

そこで、CONICの新色シリーズ「CONIC FLOWER」の販売において、料理家さんに、CONICを使用する際に参考になるようなレシピとCONICと合わせて一緒に使いたい器の開発にご協力していただきました。

ここでは、その4人の料理家の方々の料理や食に対する考え方やコニックを使用した感想をご紹介します。
是非、ご参考にされて下さい。

なお、各先生にご協力頂いた、レシピは当サイト上で3月以降にご紹介いたします。また、東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。お楽しみに!

CONIC FLOWER

CONIC FLOWER 桜(ピンク)

CONIC FLOWER 桜(ピンク)

三溝清美

CONIC FLOWER 桜(ピンク)


CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー)

CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー)

石田由紀子

CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー)



CONIC FLOWER キンモクセイ(オレンジ)

CONIC FLOWER キンモクセイ(オレンジ)

城島あきこ

CONIC FLOWER キンモクセイ(オレンジ)


CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)

福井あづみ

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)



CONIC FLOWER 桜(ピンク) 

三溝清美

三溝清美

料理教室 La Cucinetta 主宰

>ブログはこちら

福岡県北九州市生まれ。夫、子供3人の5人家族。福岡市中央区の自宅にて料理教室を開催。料理や食への興味から大手料理教室でも講師経験を積んだ後、生徒さんともっとゆっくり食の時間を共有したいという思いから自宅教室をスタート。自宅料理教室を始めて2ヶ月でテレビ番組出演。半年後にレギュラー出演決定。1ヶ月毎に変わるメニューを1クラス6人の参加型形式で日曜日・祝日以外は毎日2回開催。現在は生徒数が300人を超え予約がとれないほどの人気料理教室に成長させています。テレビ、雑誌、イベント出演、企業へのレシピ提供などでも活躍中。


三溝清美先生×7代目弥左ヱ門 

弥左ヱ門 三溝先生には家庭でのパーティーをテーマに【家庭】の食卓が明るくなるレシピを作って頂きたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。
三溝 よろしくお願いします
弥左ヱ門 三溝先生はなぜ料理の道に進まれたのですか?
三溝 40歳になった時に、自分の歩いてきた道を何か残せたらと思ったんです。自分を振り返ってみると料理が好きだったので料理で何か残せるのではないかなと。この道に入りました。
でも、私は料理を専門的にに学んだ事がないんですよ。家庭料理の延長なんです。最初は某大手料理教室の講師を2年務め、その後独立しました。
弥左ヱ門 今日感テレビで三溝先生のお顔は良く拝見させていただいてます。(福岡のTV)
TVでの料理番組の講師はどのようなきっかけだったんですか?
三溝 最初、子育てしながら仕事をしている女性の生き方の取材があったんです。その取材をお受けした事がきっかけですね。
その後、RKB毎日放送の今日感テレビで料理コーナーの講師のお誘いがありました。
まだ独立して3ケ月だったのでとっても悩みましたが、せっかくの機会なのでやってみようと決めました。
弥左ヱ門 前向きなんですね!
三溝 松本さんもとても前向きですよね。
有田焼の新しいスタイルを日本だけで無く海外にまで発信されてます。
ARITA PORCELAIN LABの器は使いやすく、料理もよりおいしそうに見えるとお教室でも大人気なんですよ!
弥左ヱ門 いつも使っていただきありがとうございます。
私は、今までの伝統を活かし新しいものを作っていく事が、伝統を守るという事だと考えて仕事しています。
今回のコニックは【新しい松花堂スタイル】がコンセプトなのですが使ってみてどうでしたか?
三溝 セットで組み合わせて使うだけでなく、単品としても、良く考えられた大きさになってて使いやすいと思いました。入子になって収納できるところも良いですね。
色も綺麗で、開けていく楽しさがある。玉手箱みたいで、子どもたちも喜びますよね。家族の人数分セットを持っていると食卓が華やかになります。
弥左ヱ門 ありがとうございます。
コニックは、単品としても良く考えられた大きさになっていて、且つセットに重ねられ、コンパクトに入子になる、その精密な設計が特徴なんです。そして、重ねの器は高い精度が要求されます。確かな技術が無いと作れない器なんです。200年受け継がれ、練り上げられてきた技術があるからこそできる職人技です。
三溝先生はどのような事を大切に料理教室をされていますか?
三溝 私は、料理を通して家族が幸せになる空間を作りたいと思っています。
レシピだけでなく、食の大切さや料理を作る時の気持ち等、メンタルな面を伝えたいで す。
家族を守る穏やかな心を母親が持つ事で、家に帰ると皆が安心するほっとする空間を作る事ができます。母というのは、家族を支えるという芯の強さが必要なんです。
弥左ヱ門 三溝先生はとても家庭的な雰囲気がする女性だと思っていたんですが納得しました。 生徒さんにもとても慕われてますよね。 CONIC FLOWER 桜(ピンク)
三溝 教室に来る生徒さんがほっとできるように、みんなのお母さんでいたいと思ってます。
生徒さんが足を運んで喜んでくれる。毎日が本当に楽しい。生涯、この仕事したいですね。
生徒さんやテレビを観て下さっている視聴者のみなさん、お教室やテレビのスタッフのみなさん、見えないところでも応援してくれる方も沢山いらっしゃいます。そして何より私を支えてくれる家族には本当に感謝しています。
弥左ヱ門 素晴らしい事ですね!
今日は長時間お付き合いいただきありがとうございました。

三溝先生はとても明るく家庭的な雰囲気が素敵な女性でした。そして、料理を通して家に帰ると安心するほっとする空間を作りたいという考え方に、とても心が温まりました。
三溝先生のレシピは東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。Webサイトでは3月以降に全てのレシピをご紹介いたします。

CONIC FLOWER 桜(ピンク)

↑4人の料理家 トップへ

CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー) 

石田由紀子

石田由紀子

料理教室『Kitchen Whyteleaf』主宰
からだに優しいおもてなし料理教室『Kitchen Whyteleaf』を主宰。

>ブログはこちら

国際中医薬膳師、日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルセラピスト、食空間コーディネーター。

2人の娘の母。自身の体調不良をきっかけに、ハーブや薬膳を学び、大好きなテーブルコーディネートとともにからだに優しいお料理を伝えようと、自宅サロンを始める。“ハーブや薬膳の知識を盛り込んだ簡単な家庭料理を、ちょっとおしゃれなテーブルコーディネートで。”をコンセプトに、おもてなしのときだけでなく、家族と一緒に食べたいお料理やテーブルコーディネートを提案しています。

BIGLOBE Kirei Style
美力向上委員会 エレガンスの極意
心と身体にやさしい!ハーブ料理の魅力 連載
テーブルウェアフェスティバル2011  テーブルコーディネート特別審査員部門入選


石田由起子先生×7代目弥左ヱ門 

CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー)
弥左ヱ門 石田先生には美をテーマに【綺麗】になる薬膳レシピを作って頂きたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。
石田 こちらこそよろしくお願いします。
弥左ヱ門 元々、インテリアが専門だったとお聞きしましたが?
石田 以前不動産の仕事をしていましたので、インテリアに興味があり、サーティフィケイト※なら取れると思い、主人の転勤で行ったNYで「パーソンズインテリアスクール」という学校に通っていました。
※サーティフィケイト…短期間の専門課程修了証。
弥左ヱ門 そこで学んだことが今、生きていますか?
石田 色合わせは本当に勉強になりました。
日本にいるだけでは日本の感覚しか分からない。
でも、ニューヨークで学べたことで日本とNYの違いを見てとる事が出来ました。
これは今でも本当に役に立っていますね。
弥左ヱ門 たしかに、料理が引き立つ器の色や、クロスの色とかもありますよね。
インテリアから料理へと興味が移られたのは?
石田 日本に帰って来て、子どもが小学校に上がり、自分の時間を少し取れるようになりました。
そこでいろんな習い事を始めてみようと。NYで学んだことを活かして慈道美奈子先生のもとでテーブルコーディネートを習い始めました。 それがご縁で、慈道先生の自宅レッスンで講座終了後のランチをお出ししていたんです。そしたら、お料理も教えて欲しいと要望があり、それからです。
弥左ヱ門 料理も元々得意だったんですね!
石田 そんな事はないですよ。
実母が栄養士だった事もあり、料理自体は好きでしたし、とても気になっていたんです。
それに嫁ぎ先の義母がとても料理が得意な方で、特に台湾に住んでらした事があり台湾料理がとてもお得意なんです。それを結婚前に教えてもらいましたね。
それこそ、中華鍋のお手入れの仕方から!
弥左ヱ門 すごいですね。
実は先日、台湾に行ってきたんですが、独特の匂いとかありますよね。病みつきなるというか。
その影響で薬膳料理ですか?
石田 それもあるかもしれませんが、それだけではないんです(笑)。
これは自分の体調からです。
私は胃が弱くて、よく胃が痛くなっていたんです。
ちょうどその頃、アロマも習っていて、アロマの先生からハーブを紹介されて。
イギリスにいた時にハーブにも興味を持っていました。
弥左ヱ門 イギリスにもいらっしゃったんですね。
ハーブと薬膳がなかなか結びつかないんですが。
石田 そうですか(笑)実は薬膳は「東洋のハーブ」と言われているんですよ。 CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー)
弥左ヱ門 なるほど、言われてみると納得しますね。
石田 折角、いろんなご縁があったんだから本格的に学んでみようと北京中医薬大学日本校 薬膳専科で学んだんです。
弥左ヱ門 薬膳の基本的な考え方を教えてください。
石田 「養生」という事なんです。
自分の悪い部分が分かっているとそれを労わる食事ができるようになるんです。「養生できるようになる」って言う事です。
たとえば、薬膳のもととなる中医学(中国の医学)では、体の中で脾胃(胃腸などの消化器官)が大切だという考え方があります。 いくら体にいいものを食べたからと言っても、胃腸が悪くてそれを消化吸収できなければ意味がないですよね。
胃の調子が悪い時は休ませることが大切。疲れている時は胃も疲れている。
だから休ませていたわってあげないと。
薬膳を学ぶまでは疲れている時はスタミナの付くものを食べないといけないって思っていました。夏の暑い時期にウナギとかお肉とか。でも、胃も疲れていてはそれを体に吸収することができないんです。胃を休ませてあげると、体も元気になりますよ。
弥左ヱ門 胃を休ませるって、食べないんですか?
石田 人間2日間食べなくても死にはしませんよ。
自分の体と相談しながらですが、じっと休ませる事も必要です。そして、食べ始める時はお粥とか負担の少ないものから食べ始めると体がスッキリしますよ。
弥左ヱ門 疲れた時はしっかり食べないと!というのは思いこみだったんですね。
石田 私は薬膳を取り入れるようになって胃が治ったわけではないんです。
今でも胃が痛くなる事はあります。
でもそんな時に食べ物などで体をコントロールできるようになってきました。『胃が痛くなりそうだな』とか『ちょっと胃を休ませてあげよう』とか。
それが「養生」だと思っています。
弥左ヱ門 食べ物で自分の身体をコントロールする事が大切なんですね。
石田 食べるもので人の体はできています。そう考えると食べ物ってすごいと思いませんか?
例えば、台湾料理にもよくつかわれるパクチー(香菜)。このパクチーは野菜の中で特にデトックス効果が高いと言われています。
杏仁豆腐に載っているクコの実は婦人科系にも良くて、女子力も上がるかも(笑)
何気なく食べている物でも効果が分かっていれば自分の体調に合わせて食べる事ができますよね。
弥左ヱ門 それが「薬膳」なんですね!
石田さんには、今回 ブルーのコニックをお願いしたいと思いお頼みしました。 コニックを実際、見てどうですか?
石田 重ねると高さがあるので、テーブルコーディネートした時に美しいセッティングができそうだと思いました。
あと、収納する時に入子になってコンパクトに収納できるのも、魅力ですね!
ブルーは以前カラーコーディネターの方に見ていただいた時に、自分の色がブルーだったのでとっても嬉しいです。
弥左ヱ門 料理ももちろんですが、テーブルコーディネートも楽しみにしています。
よろしくお願いします。
石田 はい、頑張ります。ありがとうございました。

石田先生にはとても透明感のある素敵な女性でした。そして、勉強熱心な先生から知識に裏打ちされた考え方に納得する事ばかりでした。 石田先生のレシピは東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。Webサイトでは3月以降に全てのレシピをご紹介いたします。

CONIC FLOWER 紫陽花(ブルー)

↑4人の料理家 トップへ

CONIC FLOWER キンモクセイ(オレンジ) 

城島あき子先生

城島あき子先生

Ambridge Rose ヘルシー料理教室主宰

>ブログはこちら

フードコーディネイター

大学卒業後、政府系金融機関、省庁勤務後、関西の調理学校にて課程修了。
その後も和食料理人のもとでスキルアップを続ける。
パンインストラクター、ワイン資格:WINE&SPIRIT EDUCATION TRUST認定 Intermediate Certificate
食育指導士、名古屋市食育応援隊メンバー、内閣府食の安全地域指導者講習受講

アトピー性皮膚炎の子どもを持つ母親として、「アレルギーを持つ子どもたちとその保護者の方のため私ができることはないだろうか。」そう、問いかけてきた数年。その答えが、私と同じように頑張っているお母さんやお父さんのための「食」サロン。お母さんはもちろんのこと、お父さんでももちろん。お父さんの帰宅が遅く寂しいので、子どもと夜一緒に来たい・・・という方もご相談にのります。
アレルギーを持たない子どもたちにも、是非取り入れください。子どもでも大人でも変わりないスタイルのメニューを考案しています。


城島あき子先生×7代目弥左ヱ門 

弥左ヱ門 城島先生にはダイエットや食に制限のある方にもおすすめの【健康】レシピ を 作って頂きたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。
城島 よろしくお願いします。
弥左ヱ門 料理の道に入ったきっかけはなんですか?
城島 元々料理が好きだった事もあり、食に制限のある甥っ子が食べれる料理のケータリングを頼まれて。それがとても喜んでもらったんですよ。
そして、わが子もひどいアトピー性皮膚炎でした。息子のためにアレルギーがあると分かっている食品を除去した食事を用意し、そして飛行機を使って通院もしました。 大げさな、と仰る方もいらっしゃるかもしれませんが、食べ物が体を作るという根本的で大切な事を学びました。戦いのような数年間でしたが、愛する息子を通しさまざまなことを経験させてもらったと今では思えるようになりました。
弥左ヱ門 幸い、私の家庭にはアレルギーを持つものがいないので、本当の意味では理解できないのかもしれませんが、世の中にある食べ物を全て疑わないといけないような生活だったんでしょうね。
城島 アレルギーを持つ方は増えてきているそうです。命にかかわるものですから敏感にならざるを得ませんよね。
でも神経質になり過ぎても息が詰まってしまうし、子どもも家族と同じものが食べる事ができないという寂しさもありました。
どうにか家族みんなと一緒の物を美味しく食べれないか?と工夫をしていったんです。
弥左ヱ門 確かに、子どもは大人と同じものを食べたがりますよね。
城島 自分だけ「違う物」、って言うのは嫌ですよね。
家族みんなが安心して楽しく、美味しく食べられる物をって考えたら自分で何でも作るようになりました。
弥左ヱ門 家族みんなで食べれる物ですか。当り前の事なんですが、そんな当たり前の事が難しくなってきているんですね。
城島 「ユニバーサルデザイン」って言われますよね。
食にも「ユニバーサルメニュー」があっていいと思うんです。アレルギーと言っても卵がダメだったり、乳製品がダメだったり、小麦がダメだったり、 大豆がダメだったりと一人ひとり違うんですよね。糖質に制限があったり、塩分に制限があったり、水分に制限がある方、 ご家族にいらっしゃる方も多いのではないでしょうか?私自身がそんな環境にいたので「食に制限を持つ子どもたちとその保護者の方のため私ができることはないだろうか。」
そう、自分自身にずっと問いかけていました。
そして私と同じように頑張っているお母さんやお父さんのための「食」サロンを開く事にという答えにたどり着きました。
弥左ヱ門 「安心・安全」にしかもみんなで楽しく食べられる食卓を囲んでもらいたいから。
「安心・安全」ですか?
城島 自分の体を作るものが食べ物です。
今は食品添加物や保存料などがたくさん溢れています。
自分で作っちゃえばそんなもの使わなくてもいいんですよ。買う事が当たり前になっていると作る事が大変と思われるかもしれませんが、実際に作ってみるとそうでもないんです。
自分で作ると何でも楽しいじゃないですか(笑)自分で作ることが楽しいって子どもたちにも知ってもらいたいと思って、学校で食育を担当させてもらったりもしています。
弥左ヱ門 確かに、子どものころからの食環境って大切ですね。
私は器がたくさんある有田で育ったからかもしれませんが、最近の方は器の使い方を知らない方が多いように思うんです。
服と同じように器も季節によって変えるとか、若い方はご存じないかもしれませんね。
私は未来に器を使う文化をちゃんと残していきたいと考えています。だからこそ、現代にあった食器を作るというのが私の使命だと考えています。
城島 器も含めての食文化ですよね。
食べ物の「安心・安全」にこだわっていると、食べ物を入れる器が気になってきました。器も天然素材が好きなんです。
安心して使えるってとても重要ですよね。
CONIC FLOWER キンモクセイ(オレンジ)
弥左ヱ門 そうですね。
その点、有田焼は天然素材を使ってしかも1,300度で3日間かけて焼いていきます。
使っているうちに成分がしみ出す事はないんです。
城島 有田焼は薄くて軽くて丈夫、安心、安全だから、昔から好きなんです。
特にARITA PORCELAIN LABさんの器は、モダンな上に安心して子供にも使わせられるから、私はとても気にいってます。
弥左ヱ門 ありがとうございます。コニックは使って頂くと分かって頂けるのですが、本当に便利なんですよね。
その事をもっとたくさんの方に知って頂きたくて、この企画を考えました。
城島 実際にコニックを使ってみて和・洋・中にこだわらず使える万能の器だと思います。 大きい鉢は深さがあるのが嬉しい。
うどん、ラーメンカレーでも使えますよね。丼になるようなモダンな器ってあまりないですよ。
上の皿は取皿とか、一番小さいのは仕切りにも使えるし、おつまみやデザート、チーズを付出しとしてもカッコよく決まりますよね。
それにスタッキングは重要ですよ。
食器としても普段使用するものが揃って、使う人が自由にアレンジできるいわば食器の新提案ですね。
それに食洗機、レンジOKなのもとても良い。働く女性の味方ですね。
弥左ヱ門 そう言っていただくと嬉しいです。
今日は長時間お付き合いいただきありがとうございました。

城島先生は、芯のあるしっっかりとした考えを持った女性だと思いました。
城島先生のレシピは東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。Webサイトでは3月以降に全てのレシピをご紹介いたします。

CONIC FLOWER キンモクセイ(オレンジ)

↑4人の料理家 トップへ

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー) 

福井あづみ

福井あづみ

コンセプト
日常の生活で手に入るシンプルな食材、そして、思いついたその日にすぐできるシンプルな作り方をベースに、日々の料理を提案してまいります。

家族の食卓を思い、毎日気軽に作れるシンプルな料理を提案。
「家族はみんな同じごはんを食べる!」という考えのもと、お酒に合って子供も美味しく食べられる料理を作ることが得意。

「玉川高島屋・レシピアイデア大賞」洋総菜部門 準グランプリ
・株式会社クオリティーズ レシピ開発協力
・株式会社DiNA      レシピ開発協力

>ブログはこちら


福井あづみ先生×7代目弥左ヱ門 

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)
弥左ヱ門 福井さんには、【手軽】に作れるシンプルでモダンなレシピを作っていただきたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。
「家族はみんな同じごはんを食べる!」という考えのもと、お酒に合って子供も美味しく食べられる料理というコンセプトに、私もお酒好きですので共感しました。
福井 美味しいものが大好きで、飲むのも大好きなんです!
夫もお酒が好きなので自然と家飲みが多く、子供と一緒に食事をする事を大切にしてますので自然とそうなりました。
弥左ヱ門 うちもそうなんですが、お酒飲む晩ごはんは、結局子供の分は別に作る事が多いと思うのですが何か工夫されている事はありますか?
福井 やはり、塩分と辛さには気をつけてレシピを考えています。
逆にその事さえ気をつけてれば大人と同じものを食べさせる事で好き嫌いも無くなりますよ!
弥左ヱ門 なるほどですね!確かに辛さと塩分に注意すれば子供も食べれますね!
他に気をつけてる事はありますか?
福井 ナチュラルにシンプルにをコンセプトにあまり時間かけずに出来て、また作ろうと思えるレシピを心がけています。
弥左ヱ門 忙しい子育て世代にはありがたいレシピですね。
福井 そうですね。それと作り込むのがあまり好きではないんです。
素材が美味しそうなまま出したい活かしたいと思うので、季節の食材を大切にしたいんですよ。
その季節にできているものなので、結果旬のものが無理の無い食材なんです。
弥左ヱ門 福井さんには、今回 イエローのコニックをお願いしたいと思いお頼みしました。
コニックを実際、見てどうですか?
CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)
福井 松花堂みたいに、色々な料理が詰め込めるので便利だと思います。
今回のレシピは、自宅に20年来の友人3人を招いての春を感じる食事会(飲み会)をイメージして作ろうと思っているんですよ!
そこで、招いた本人も最初から一緒に楽しめる様に、最初から料理をコニックに盛り込んでおけるようなレシピを考えています。
弥左ヱ門 そこまで詳細に考えていただいているんですね!
正に【手軽】に作れるシンプルでモダンなレシピですね!ありがとうございます。
福井 使ってみて思ったのですが、コニックって以外と1個1個 別々でも使える形と大きさなんですね。黄色の色も素敵で、白い食器の中に一つ入れるとアクセントになって映えるんですよ!
弥左ヱ門 そうなんです。重ねてセットで使わなくても、別々でも使えるような形状にしてるんですよ。
福井 今、家では一番大きい鉢にみかんが入ってます!
弥左ヱ門 黄色の色映えが美しく食材を引き立てる質感ですよね。
職人が釉薬を刷毛で一つ一つ刷毛塗りする事でこの質感を出してます。
当窯オリジナルの技法なんですよ。
福井 そうなんですね!だからこのモダンな感じになるのですね。
あと、食器洗浄機と電子レンジがOKなのはありがたいですね。
弥左ヱ門 普段使いできるようにと考えて、食器洗浄機、電子レンジに対応できるように作りました。
本日は長時間ありがとうございました。
レシピ楽しみにしています。普段料理をしない私でも作れるレシピだと嬉しいです
福井 がんばります!ありがとうございました。

福井様は、とても明るくさばける感じの素敵な女性でした。
福井様のレシピは東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。Webサイトでは3月以降に全てのレシピをご紹介いたします。

CONIC FLOWER たんぽぽ(イエロー)
pagetop


SHOPPING GUIDE