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コニック発売10周年企画
~4人の料理家との共演~
イエローを担当して頂いている福井あづみさんへのインタビューです。

お話し 福井 あづみさん

聞き手 松本 哲

コニックは早いもので販売開始から10周年を迎えます。

今までに東京ドームでのテーブルウェアーフェスティバルやHP上でご購入いただき、沢山の方にご利用頂いています。

しかし、コニックってどうやって使うの?家では気軽に使えないと思っているお客様も多いと感じています。

今回は、このコニックがとても便利で使える器だという事を皆様に知っていただくために色々なレシピを紹介できればと思いコンペをいたしました。

その中で福井さんには、【手軽】に作れるシンプルでモダンなレシピを作っていただきたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。

 

「家族はみんな同じごはんを食べる!」という考えのもと、お酒に合って子供も美味しく食べられる料理というコンセプトに、私もお酒好きですので共感しました。

 

美味しいものが大好きで、飲むのも大好きなんです!

夫もお酒が好きなので自然と家飲みが多く、子供と一緒に食事をする事を大切にしてますので自然とそうなりました。

 

うちもそうなんですが、お酒飲む晩ごはんは、結局子供の分は別に作る事が多いと思うのですが何か工夫されている事はありますか?

 

やはり、塩分と辛さには気をつけてレシピを考えています。逆にその事さえ気をつけてれば大人と同じものを食べさせる事で好き嫌いも無くなりますよ!

 

なるほどですね!確かに辛さと塩分に注意すれば子供も食べれますね!他に気をつけてる事はありますか?

 

ナチュラルにシンプルにをコンセプトに

あまり時間かけずに出来て、また作ろうと思えるレシピを心がけています。

 

忙しい子育て世代にはありがたいレシピですね

 

そうですね。それと作り込むのがあまり好きではないんです。

素材が美味しそうなまま出したい活かしたいと思うので、季節の食材を大切にしたいんですよ。

その季節にできているものなので、結果旬のものが無理の無い食材なんです。

福井さんには、今回 イエローのコニックをお願いしたいと思いお頼みしました。

コニックを実際、見てどうですか?

 

松花堂みたいに、色々な料理が詰め込めるので便利だと思います。

今回のレシピは、自宅に20年来の友人3人を招いての春を感じる食事会(飲み会)をイメージして作ろうと思っているんですよ!

そこで、招いた本人も最初から一緒に楽しめる様に、最初から料理をコニックに盛り込んでおけるようなレシピを考えています。

 

そこまで詳細に考えていただいているんですね!正に【手軽】に作れるシンプルでモダンなレシピですね!ありがとうございます。

 

使ってみて思ったのですが、コニックって以外と1個1個 別々でも使える形と大きさなんですね。黄色の色も素敵で、白い食器の中に一つ入れるとアクセントになって映えるんですよ!

 

そうなんです。重ねてセットで使わなくても、別々でも使えるような形状にしてるんですよ。

 

今、家では一番大きい鉢にみかんが入ってます!

黄色の色映えが美しく食材を引き立てる質感ですよね。

 

職人が釉薬を刷毛で一つ一つ刷毛塗りする事でこの質感を出してます。

当窯オリジナルの技法なんですよ。

 

そうなんですね!だからこのモダンな感じになるのですね。

あと、食器洗浄機と電子レンジがOKなのはありがたいですね。

 

普段使いできるようにと考えて、食器洗浄機、電子レンジに対応できるように作りました。

 

本日は長時間ありがとうございました。

レシピ楽しみにしています。普段料理をしない私でも作れるレシピだと嬉しいです。

 

はい、がんばります!ありがとうございました。

 

福井様は、とても明るくさばける感じの素敵な女性でした。

福井様のレシピは東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。Webサイトでは3月以降に全てのレシピをご紹介いたします。

 

現在、福井様からのご提案の新色コニックとともに使いたい器も制作中です。こちらも楽しみにしておいてくださいね。

 

嬉しい事がありました。
お客様から素敵な写真を頂きましたのでご紹介しますね!

名古屋のおもてなし教室アン・クベールさんから。

アン・クベールおもてなし教室
1/3. http://www.youtube.com/watch?v=tweiIJ6ifF8
2/3. http://www.youtube.com/watch?v=x7rvqugZl98
3/3. http://www.youtube.com/watch?v=KnwpFfxiJIU


線刻皿 墨呉須   φ21cm      2,310円
蓋物(大) 錆十草 φ13.5×5.5cm  3,780円


線刻皿 赤釉 φ21cm 2,520円

お次は有田でテーブルコーディネートを学んでいらっしゃるK様
クリスマスらしいコーディネートですね。

JAPAN AUTUMN 平皿(中) ゴールド φ210×h35mm 5,040円

素敵なお写真を撮影されたらどうぞお送りください。
ブログでもご紹介させて頂きます!

多分、の話しです。
日本で一番サンタさんが似合うまちはきっと有田です。

なぜなら・・・煙突が多いから!!!(300本くらいあるそうです。)

小さなころ、サンタさんは煙突からやってくる・・・私も本当に信じていました。
お友達のおうちには立派な煙突がある、でも、窯元ではない私の実家は煙突がない、あるのは換気用の細い煙突だけ・・・
こんなところからはサンタさんは入ってこれないと本気で心配していました。

そんな子どもの頃の思い出を現実にしてしまったんです。
有田の煙突にサンタさんがいっぱい!!!

なぜなら現在、有田ではARITA×サンタプロジェクトが行われています。

当窯の煙突は短いのですが、沢山あります。
来年は1本くらいサンタさんが来てくれないかな???

有田×サンタプロジェクトではフォトコンテストも行われています。

写真の応募は昨日までだったんですが、沢山のサンタさんがこちらから見る事ができますよ。(バナーをクリックすつるとFacebookページに飛びます!)

このステキなイベントですが、今日までとなっています。
もし、本日有田にいらっしゃる予定のある方は是非ちょっと上を向いて歩いてみてくださいね。
有田町の黒牟田応法地区と外尾山地区で行われています。
有田製窯の工場のすぐ近くです。

コニック発売10周年企画
~4人の料理家との共演~

ブルーを担当して頂いている石田由紀子さんへのインタビューです。

 

インタビュー
お話し 石田由紀子さん
聞き手 松本哲

コニックは早いもので販売開始から10周年を迎えます。
今までに東京ドームでのテーブルウェアーフェスティバルやHP上でご購入いただき、沢山の方にご利用頂いています。
しかし、コニックってどうやって使うの?家では気軽に使えないと思っているお客様も多いと感じています。
今回は、このコニックがとても便利で使える器だという事を皆様に知っていただくために色々なレシピを紹介できればと思いコンペをいたしました。
その中で、石田先生には美をテーマに【綺麗】になる薬膳レシピを作って頂きたいと思い選ばさせていただきました。よろしくお願いします。

こちらこそよろしくお願いします。

元々、インテリアが専門だったとお聞きしましたが?

以前不動産の仕事をしていましたので、インテリアに興味があり、サーティフィケイト※なら取れると思い、主人の転勤で行ったNYで「パーソンズインテリアスクール」という学校に通っていました。

※サーティフィケイト…短期間の専門課程修了証。

そこで学んだことが今、生きていますか?

色合わせは本当に勉強になりました。
日本にいるだけでは日本の感覚しか分からない。
でも、ニューヨークで学べたことで日本とNYの違いを見てとる事が出来ました。
これは今でも本当に役に立っていますね。

たしかに、料理が引き立つ器の色や、クロスの色とかもありますよね。
インテリアから料理へと興味が移られたのは?

日本に帰って来て、子どもが小学校に上がり、自分の時間を少し取れるようになりました。
そこでいろんな習い事を始めてみようと。
NYで学んだことを活かして慈道美奈子先生のもとでテーブルコーディネートを習い始めました。

それがご縁で、慈道先生の自宅レッスンで講座終了後のランチをお出ししていたんです。
そしたら、お料理も教えて欲しいと要望があり、それからです。

料理も元々得意だったんですね!

そんな事はないですよ。
実母が栄養士だった事もあり、料理自体は好きでしたし、とても気になっていたんです。

それに嫁ぎ先の義母がとても料理が得意な方で、特に台湾に住んでらした事があり台湾料理がとてもお得意なんです。
それを結婚前に教えてもらいましたね。
それこそ、中華鍋のお手入れの仕方から!

すごいですね。
実は先日、台湾に行ってきたんですが、独特の匂いとかありますよね。
病みつきなるというか。
その影響で薬膳料理ですか?

それもあるかもしれませんが、それだけではないんです(笑)。
これは自分の体調からです。
私は胃が弱くて、よく胃が痛くなっていたんです。
ちょうどその頃、アロマも習っていて、アロマの先生からハーブを紹介されて。
イギリスにいた時にハーブにも興味を持っていました。

イギリスにもいらっしゃったんですね。
ハーブと薬膳がなかなか結びつかないんですが。

そうですか(笑)実は薬膳は「東洋のハーブ」と言われているんですよ。

なるほど、言われてみると納得しますね。

折角、いろんなご縁があったんだから本格的に学んでみようと北京中医薬大学日本校 
薬膳専科で学んだんです。

薬膳の基本的な考え方を教えてください。

「養生」という事なんです。
自分の悪い部分が分かっているとそれを労わる食事ができるようになるんです。
「養生できるようになる」って言う事です。

たとえば、薬膳のもととなる中医学(中国の医学)では、体の中で脾胃(胃腸などの消化器官)が大切だという考え方があります。
いくら体にいいものを食べたからと言っても、胃腸が悪くてそれを消化吸収できなければ意味がないですよね。

胃の調子が悪い時は休ませることが大切。疲れている時は胃も疲れている。
だから休ませていたわってあげないと。
薬膳を学ぶまでは疲れている時はスタミナの付くものを食べないといけないって思っていました。夏の暑い時期にウナギとかお肉とか。
でも、胃も疲れていてはそれを体に吸収することができないんです。
胃を休ませてあげると、体も元気になりますよ。

胃を休ませるって、食べないんですか?

人間2日間食べなくても死にはしませんよ。
自分の体と相談しながらですが、じっと休ませる事も必要です。
そして、食べ始める時はお粥とか負担の少ないものから食べ始めると体がスッキリしますよ。

疲れた時はしっかり食べないと!というのは思いこみだったんですね。

私は薬膳を取り入れるようになって胃が治ったわけではないんです。
今でも胃が痛くなる事はあります。
でもそんな時に食べ物などで体をコントロールできるようになってきました。
『胃が痛くなりそうだな』とか『ちょっと胃を休ませてあげよう』とか。
それが「養生」だと思っています。

食べ物で自分の身体をコントロールする事が大切なんですね。

食べるもので人の体はできています。
そう考えると食べ物ってすごいと思いませんか?

例えば、台湾料理にもよくつかわれるパクチー(香菜)。
このパクチーは野菜の中で特にデトックス効果が高いと言われています。
杏仁豆腐に載っているクコの実は婦人科系にも良くて、女子力も上がるかも(笑)
何気なく食べている物でも効果が分かっていれば自分の体調に合わせて食べる事ができますよね。

それが「薬膳」なんですね!

石田さんには、今回 ブルーのコニックをお願いしたいと思いお頼みしました。
コニックを実際、見てどうですか?

重ねると高さがあるので、テーブルコーディネートした時に美しいセッティングができそうだと思いました。
あと、収納する時に入子になってコンパクトに収納できるのも、魅力ですね!

ブルーは以前カラーコーディネターの方に見ていただいた時に、自分の色がブルーだったのでとっても嬉しいです。

料理ももちろんですが、テーブルコーディネートも楽しみにしています。よろしくお願いします。

はい、頑張ります。ありがとうございました。

 

 


石田先生にはとても透明感のある素敵な女性でした。そして、勉強熱心な先生から知識に裏打ちされた考え方に納得する事ばかりでした。
石田先生のレシピは東京ドームで販売する新色コニックをお買い上げの皆さまにお渡しします。Webサイトでは3月以降に全てのレシピをご紹介いたします。

現在、石田先生からのご提案の新色コニックとともに使いたい器も制作中です。こちらも楽しみにしておいてくださいね。

石田由紀子先生
体に優しいお料理教室Kitchen Whyteleaf 主宰
2009年 食空間コーディネーター(テーブルコーディネーター) 資格取得
2009年 日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルセラピスト 資格取得
2011年 東京ドームテーブルウェアフェステバル2011
テーブルコーディネート特別審査員部門 入賞
2011年 北京中医薬大学日本校 薬膳専科卒業
2011年 国際中医薬膳師資格取得
ブログ http://ameblo.jp/whyteleaf/

佐賀県の広報誌「県民だより」

これには多分、日本国内のどの広報誌にもないページがあります。
とても佐賀県らしいページです。

「器もごちそう 彩りテーブル」

このコーナーは毎月、食空間コーディネーター福田雅子さんが佐賀県内の器と食品を使って素敵な食卓をご紹介されています。

他の県でもあるのでしょうかねぇ???

今月12月は当窯の器を使って頂いています。
県民だより「H24.1月号県民だより」

JAPAN AUTUMN 銘々皿 古伊万里草花紋 3,990円
JAPAN AUTUMN 平皿(中) ゴールド     5,040円

県民だより12月号はこちらから全て読めます。「県民だより
記事の内容の動画も配信しているみたいですよ。

テーブルコーディネートは有田町にある窯元「福珠窯」の福田さんが担当されていました。
福田さんには当窯も色々とお世話になり、素敵なコーディネートをいつも提案して頂いています。

福珠窯レストラン 「風のかまえ」。なかなか予約が取れないんです。
食事の後にミニレッスンも行ってらっしゃるそうです。

有田にいらっしゃる時は是非、ミニレッスンも受けられてはいかがですか?
当窯とはまた違った素敵な焼物も作ってらっしゃいます。

佐賀県って地味なイメージがあるかもしれませんが、そうでもないんですよ。
佐賀のプロモーションDVDをご覧になられた事はありますか?
とっても素敵なんです!!
佐賀県公式プロモーション映像「THREE MINUTE TRIP TO SAGA」
英語版
ハングル版
中国語版(简体字)
(繁體字版)

地味にワクワクするような事も行われています。
ほぼ佐賀県出身で作られているそうです。だからかもしれませんが、「佐賀愛」にあふれています。

外国語版もありますので、良かったらご覧ください。

面白い取組みが有田町在住のFacebook登録者の中で広がっているようです。
器を作る私達としてもこれはみなさんとシェアしたい!

良かったらご参加ください。

「facebookで忘年会~料理とお酒と器と私~」     A year-end party at facebook.

2012年もあと少しとなりました。
残る2012年もみんなで楽しく盛り上がりたい!と思い
こんな企画をしてみました。

2012 will finish soon.Therefore, before 2012 finish, I would like to have a pleasant party to many persons. An event is carried out so that everybody can enjoy himself.

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「facebookで忘年会 ~料理とお酒と器と私~」

「A year-end party at facebook.
~The cooking, alcohol, a tablewere, and me 」
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facebookを使って同じ時間を共有、
全世界一緒に楽しく盛り上がりたいです。
条件は
「今どこで、何を食べて、飲んでいるのか」
参加している方は上記の内容を元に、
このイベントページに写真を投稿してください☆

The same time is shared among the world using facebook.
The conditions which participate 「It’s now where –. it’s — what is eaten .it’s — what is drunk? 」Please indicate a photograph here.

皆さまのご参加お待ちしています。

I am waiting for much participation.

このイベントで「マイ盃」運動が少しでも広がるといいなぁ~

I want many persons to know “my cup of sake~Sakazuki~ ” activity in this plan

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ちなみに12月28日までWebshopは送料無料!この機会に酒器揃で、または盃をお求めになりませんか??

12月28日までの期間限定です。
この機会にどうぞ気になる商品をお買い求めください。

海外発送について。
当窯は海外へも発送いたしております。関税や送料はお客様負担となります。
今回の送料無料キャンペーンにも海外発送については申し訳ございませんが、送料を頂きます。今回の送料無料キャンペーンは国内発送に限らせて頂きます。
申し訳ございませんが、ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。

JAPANSNOW 盃・古伊万里草花紋

販売価格 1,890 円
在庫 在庫あり
サイズ:φ55×h32㎜

JAPAN SNOW 徳利 古伊万里草花紋

酒器揃 古伊万里草花紋

販売価格 31,500 円
在庫 在庫あり
徳利2、盃5 〈化粧箱〉

酒器揃 帯牡丹

販売価格 6,825 円
在庫 在庫あり
徳利2、盃5 〈化粧箱〉

酒器揃 藤絵

販売価格 15,225 円
在庫 在庫あり
徳利2、盃5 〈化粧箱〉

酒器揃 古伊万里桜

販売価格 27,300 円
在庫 在庫あり
徳利2、盃5 〈化粧箱〉

TBSのドラマ「大奥」
最終回の12月14日はご覧になりましたか?

多分、なんですが、当窯の製品がこっそり出演していたようです。
絵付けの職人さんが気付いて教えてくれました。

当窯の古伊万里鳳凰というテーブルセットでは???

そうですね、当窯の物みたいですね。

ちなみに営業部に確認したところ、現在在庫はないそうです。
参考までにお値段は200万円(税別)

職人さんたちも、
「どこにあったんだろうねぇ~」
「久々に古伊万里鳳凰のテーブルセット見たねぇ~」
などと盛り上がっていました。

最近はこういった大物のご注文も少なく、また、昔ながらの絵付けの技術が必要な製品のご注文も少なくなってきました。
時代の流れ、お客さまの好みの変化もあると思いますが、技術を途絶えさせない事も大切な事です。

現在の本社工場は元々大物を作る専門の工場でした。
こういった大きな美術品を沢山作っていたそうです。

当サイトの弥左ヱ門の歴史にもお書きしていますが、昭和20年代から海外に「ゴールドイマリ」というブランド名で美術品を輸出していました。
今年2月にヨーロッパに研修で活かせて頂いた時に、ハンガリーのアンティークショップでも「ゴールドイマリ」を発見して嬉しく思った覚えがあります。

話しはずれましたが、ちょっと嬉しいご報告でした。

先々月から台湾での販売を行っています。初めは美麗華百楽園という百貨店、そして現在は迪化街にある「民藝埕」さんでNEO JAPAN CREATIONは続いております。

現在の民藝埕さんの様子を現地スタッフの蔡君が写真を送ってくれましたので、みなさんにもご紹介いたしますね!

民藝埕の外観

入口

店内 センターにLABの商品を置いて頂いています。

店内 NEO JAPAN CREATIONメンバーの商品とともにディスプレイ。
着物の柄をモダンな配色にしたyuugiさんのランチョンマットがとても素敵です。

店内 台湾では蕎麦猪口の使い方を聞かれる事が多かったです。蕎麦猪口としてではなくカップとお皿としてお使い頂けると用途の幅が広がっていいですね。

店内 台湾でもゴールドとワインレッドの器は人気があります。

店内 そして、豆皿!吉祥文様がダイレクトに伝わるようで、日本と同じように人気があります。

店内 モダンなバックや草履も!

若い方から年配の方まで幅広い年代層の方がお見えになるそうです。

台湾の言葉でもご紹介

NEO JAPAN CREATION 延長展出中!!
展示販売地點 民藝埕 台北市迪化街一段67 號

因由一次偶然地因緣際會,NEO JAPAN CREATION
持續在台美麗華的展示,13日起延長6周搬到民藝埕展出~

展示日期 11月13日(Tues)~12月23日(Sun)
☆★☆歡迎來參觀☆★☆

民藝埕 紹介
民藝埕的主題是傳達 傳統產業與文化的創新
建築物本身是三進二弄長條式建築
1920年代現代主義建築興起的時代建成。
這棟街屋著與鄰近數棟巴洛克裝飾建築很不同的簡潔風格
建築物本物經時代轉變的氣質,正是民藝埕所訴求的1920年代精神。

1F 一進 NEO JAPAN CREATION的展品 至12月23日止
和常設「柳宗理」「白山」展品
二進 自創品牌「台客藍」的展品 
三進 LE ZINC 洛 咖啡小酒館 (11:00~19:00)可延長至22:00左右
2F 一進 南街得意 茶館 (11:00~19:00)
二進 墨中間 目前展出 曹俊彥畫展 至11月30日止

例外 還有小藝埕 也請來逛逛

小藝埕與民藝埕的官網
http://www.artyard.tw/2669620839-info.html

ネットショップでは送料無料キャンねペーンも行っています。

12月28日までの期間限定です。
この機会にどうぞ気になる商品をお買い求めください。

海外発送について。
当窯は海外へも発送いたしております。関税や送料はお客様負担となります。
今回の送料無料キャンペーンにも海外発送については申し訳ございませんが、送料を頂きます。今回の送料無料キャンペーンは国内発送に限らせて頂きます。
申し訳ございませんが、ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。

12月から始まりました、豆皿プレゼント企画。

もう残りも少なくなってまいりました。
今月は伊勢丹新宿本店での配布、そしてWebShopで10,000円以上お買い上げのお客様にプレゼントさせて頂いております。

さて、そろそろ1月の豆皿の準備に社長の松本は取りかかっています。
昨日、デザインを少しだけ見せてもらったのですが、やっぱり松本らしいデザインになっていました。

来月の豆皿も楽しみにしておいてくださいね。

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXxXXXXXXXXXX

さてさて、こちらのキャンペーンも12月28日までのお申込みまでです。
あと2週間!

12月28日までの期間限定です。
この機会にどうぞ気になる商品をお買い求めください。

海外発送について。
当窯は海外へも発送いたしております。関税や送料はお客様負担となります。
今回の送料無料キャンペーンにも海外発送については申し訳ございませんが、送料を頂きます。今回の送料無料キャンペーンは国内発送に限らせて頂きます。
申し訳ございませんが、ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。

先日、西日本新聞の記事で初音ミクについて書いて頂きました。

あまりにも反響が大きくて驚いています。

いくつか記事の中身について説明させてください。

「製品ができているの??」
これはできていません。
現在サンプルを作る準備をしている最中です。

サンプルが出来上がり次第、初音ミクの版権を持ってらっしゃるクリプトン・フューチャー・メディアさんに確認をしてもらいます。クリプトン・フューチャー・メディアさんからご了承頂けたその後に展示品としてみなさまに見て頂く事ができるのではないかな?と思っています。

「買いたい!」
という様なお声も頂きましたが、まだまだそれは先の話になります。
まずは、クリプトン・フューチャー・メディアさんからの了承を頂いてから正式なサンプルの完成となり、展示会などでみな様に見て頂く事になります。
この展示会も今年度はドバイを予定していますので国内で見て頂く事はできないかもしれません。
そして、販売の計画もまだありません。

ほとんど進んでいないこの状況、タイミングでこのような記事が出た事で多くのみなさまにご迷惑をおかけしたことと思います。
本当に申し訳なく思っています。
これから実現に向けて又沢山の方の応援を頂く事になると思います。どうぞよろしくお願いいたします。

「初音ミク」

このキャラクターの持つ力の凄さを改めて感じました。

初音ミクが好きな人が初音ミクを通して成長できるからこそ人気があるのだと思います。私達も初音ミクを通して成長していけるように頑張りたいと思っています。

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